Nem ismerem pontosan a nagymamáknak gyakran feltett kérdések toplistáját, de a “Mennyi a kukta főzési idő?” szinte biztosan az első ötben szerepel. Talán közvetlenül a “Hogyan ismerkedtél meg a nagypapival?” után.

Jómagam is feltettem ezeket a kérdéseket nagyinak, és mindkettőre választ kaptam. Bár az első légyott története sokkal pikánsabb, mintsem azt gondoltam, most mégsem osztom meg veled.

E platformhoz sokkal jobban illik a kuktával való főzés témája, ráadásul abban is lehet pikáns dolgokat alkotni. Következzék hát a kukta főzési idő (powered by nagymama). 

A mindentudó nagymamák 

Érdemes kuktában főzni? Tényleg olyan gyors? Mennyi idő alatt fő meg benne a húsleves? – Záporoztak tehát a kérdések nagyihoz, és ő oly türelemmel és aprólékosan válaszolt, amely nyugalomhoz és részletességhez nem vagyunk hozzászokva felgyorsult világunkban.

Még arra is jutott ideje, hogy dicsérő szavakkal illesse BerlingerHaus edény kollekciómat. Na persze hozzátette az elmaradhatatlan “bezzeg az én időmben” kiegészítést. Így meg kellett hallgatnom, hogy leánykorában még nem lehetett ilyen csodás edénykészleteket vásárolni.

Szerencsére ma már lehet, így élj bátran te is ezzel a lehetőséggel. De visszatérve mai témánkhoz: igyekszem pontosan idézni nagyi nagyrabecsült mondatait. Talán nem sikerül szó szerint mindent visszaadnom, de a lényeget mindenképpen összefoglalom. 

Amikor nagy a nyomás…

A kukta főzési idő titka a gőzben rejlik. De hogyan működik pontosan? Meglepően egyszerűen! Nem kell Michelin-csillagos séfnek lenned ahhoz, hogy megértsd!

Persze, ha egyszer eléred ezt a pozíciót, valóban nagy lesz rajtad a nyomás. Ahogy a kuktában is. Ám addig elég a következőket tudnod: a kukta lezárja a gőzt.

Ezáltal a hő nem tud elszökni, növekszik a nyomás és a forráspont is emelkedik. Így a főzési idő rövidebbé válik, mint a hagyományos edényekben, az ételek gyorsabban elkészülnek és ízletesebbek lesznek.. 

Pár példa, hogy legyen viszonyítási alapod:

• a burgonya, ami fazékban fél óra alatt puhul meg, a kuktában körülbelül negyed óra alatt kész
• alig 40 perc kell hozzá, és az asztalon gőzölög a babfőzelék, ami máskor órákig főne
• a marhapörkölt (ami egyesek szerint a hazai ételek mindent ütő adu ásza) egész nap rotyogott a tűzhelyen, most másfél óra alatt omlós lesz.
• még a húsleves is, ami a legidőigényesebb fogás, a kuktában kevesebb, mint egy óra alatt elkészül

Amit egy kukta megtehet

Nagymamám legnagyobb öröme, ha látja gyermekeit és öt szép unokáját jóízűen falatozni az asztal körül. Ismered biztos te is a nagyi féle túlkínálatot. Nem létezik számára a “köszönöm, nem kérek többet”, “már jóllaktam” vagy az “éppen csak egy keveset” kifejezés. Ebben a gazdag kiszolgálásban mindig jó szolgálatot tett régi kuktája.

Micsoda finomságok készültek benne. Mmmm… ínycsiklandó húsleves, felejthetetlen pörkölt, omlós marhahús. (Ide most képzelj egy elégedett nyelvcsettintést, amit nehéz betűkkel visszaadni). A kukta mindig megbízhatóan tette a dolgát, és az ételek gyorsan, zamatosan elkészültek benne.

Ám az idő vasfoga még a legtapasztaltabb konyhai eszközt sem kíméli. Elérkezett az idő, amikor búcsút kellett venni tőle.

Amikor a nosztalgia találkozik a 21. századi konyhával

Rögvest el is határoztam, hogy meglepem nagyit egy új kuktával. De nem ám akármilyennel! Olyan eszközt kerestem, ami hosszú évekig megbízhatóan szolgálja. És amiben ismét olyan finom ételek készülhetnek, amelyre nosztalgiával emlékezhetünk akkor is, ha mi főzünk az unokáknak. Ahogy keresgélni kezdtem, rádöbbentem, hogy a világ bizony kukta téren is tovább lépett. A mai kínálat már sokkal

• modernebb,
• biztonságosabb
• energiatakarékosabb,

mint amilyenre gondolna az ember egy átlagos szürke hétköznapon. 

10 liternyi boldogság a BerlingerHaus-tól

Végül a BerlingerHaus Turbó kukta mellett döntöttem. Csakis a 10 literes kiszerelés jöhetett szóba. De hogyan is dönthettem volna a 6 vagy 8 literes változat mellett, ismerve a nagyi féle mérhetetlen ételadagokat? Az biztos,hogy a tízliteres kuktából bőven jut a család minden tagjának. 

Egy héttel később…

Eltelt egy hét, így nagyinak volt ideje kipróbálni vadonatúj kuktáját. Kissé aggódva csengettem be hozzá, ismerve az idős emberek távolságtartását az új, modern eszközökkel kapcsolatban.

Félelmem azonban feleslegesnek bizonyult. Nagymamám széles mosollyal nyitott ajtót, és a házból érkező finom illatok is azt sugallták, hogy minden a legnagyobb rendben van. Lelkes beszámolót hallgattam végig, miszerint az új Turbó kukta gáztűzhelyen és indukciós főzőlapon egyaránt remekül használható. Na és a főzés… Olyannyira tökéletes, hogy külön fejezetet érdemel. 

Kuktával dicsérd a napot!

Az új Turbó kuktát egy pompás babgulyás avatta fel. Állítólag nagyi nehezen hitt a szemének, amikor fél órával hamarabb elkészült vele, mint ahogy azt a régi kuktával megszokta. Az íze pedig… még Bud Spencer is megirigyelte volna! Azóta már számtalan más étel is készült, és nagyi minden alkalommal elámult, hogy milyen gyors a kukta főzési idő. Ráadásul a sebességhez csodás ízélmény párosul. Valljuk be, remek kombináció! 

Nagyi nem az a vegán, salátás típus. Egy hétvégi étkezés nála annyi kalóriával jár, ami után csapágyasra kell hajtanom az elliptikus traineremet. És persze pár napig a mérlegre sem merek felállni. Pár napja például olyan pörköltet rittyentett, amely már az első falat után repetáért kiáltott. Fogyasztása közben végighallgattam, hogy a kukta belső mérőskálájának köszönhetően pontosan ki tudta mérni a hozzávalókat. Ám a legjobban annak örült, hogy a pörkölt egyáltalán nem tapadt oda a kukta aljához.

Kukta tanácsok

Ha valakinek 40 évnyi sütés-főzés és rendszeres kuktahasználat van a háta mögött, annak bizony érdemes adni a szavára. Így igazán hiteles és meggyőző volt, amikor nagyi azt mondta, hogy a BerlingerHaus kukta a konyhájának egyik legféltettebb kincse. Arra biztatott, hogy én is vásároljak magamnak, és ehhez még néhány jótanáccsal is ellátott. Szívesen megosztom veled is:

Kukta választás

Ne vegyél túl nagyot, ha csak ketten vagytok. Ám ha nagy a család, akkor egy nagyobb kukta aranyat ér. Gondold át, hány adagot szoktál főzni, és válassz ennek megfelelően.

Biztonság mindenekelőtt

A kukta remek konyhai segéd, de bánj vele tisztelettel! Mielőtt beleveted magad a főzésbe, szánj pár percet a használati útmutató elolvasására. 

Gyorsabb főzési idő

Érdemes csökkenteni a receptben megadott időt, főzés közben pedig kóstold az ételeket, nehogy túl főjenek.

Tisztítás és karbantartás

Minden használat után alaposan tisztítsd meg! A szelepeket és a tömítéseket különösen fontos rendszeresen ellenőrizni és szükség esetén cserélni.

+1 tipp a Nagyitól

Ha a kuktában főtt étel túl híg lett, ne ess kétségbe! Főzd tovább az ételt fedő nélkül, amíg a kívánt sűrűséget el nem éri.